Porada dietetyczna to przede wszystkim bardzo dokładne poznanie osoby, którą pragniemy „zdrowo odżywiać”. Dietetyk poprzez dobór odpowiedniej diety prowadzi profilaktykę chorób dietozależnych oraz jest odpowiedzialny za leczenie żywieniowe w różnych stanach chorobowych. Jego wiedza obejmuje zarówno pochodzenie żywności, jak i proces przygotowania potraw, a także problematykę jej dostosowania do potrzeb organizmu w zależności od jego stanu i wieku. Na pierwszym spotkaniu Dietetyk nigdy nie proponuje diety. Każdy z nas ma inne upodobania, dolegliwości, różny tryb pracy, w związku z czym nie można zaproponować wszystkim diety o identycznych założeniach.
PIERWSZE SPOTKANIE
Pierwsze spotkanie to rzetelny wywiad, na którym pacjent dowiaduje się, czy jego sposób odżywiania jest dla niego właściwy, czy powinien ulec znacznej modyfikacji. Warto przynieść na to spotkanie ostatnie badania laboratoryjne, czyli morfologia, lipidogram, glukoza. Badania są ważne do 6 miesięcy. W przypadku leczenia konkretnych schorzeń – dostarczamy badania istotne w ich leczeniu, czyli np. w przypadku tarczycy, będzie to profil hormonów tarczycy. Zabieramy również listę przyjmowanych leków i suplementów. Można przygotować swój obecny jadłospis albo wypisać listę produktów, które lubimy i za którymi nie przepadamy. Wizyta zakończona jest analizą składu ciała, która określa zawartość tkanki tłuszczowej, masy mięśniowej, nawodnienie, wiek metaboliczny. Ze względu na specyfikę pomiaru na 12 godzin przed wizytą należy unikać kawy, alkoholu oraz wzmożonej aktywności fizycznej. Pomiaru dokonujemy boso, bez skarpet i elastycznych rajstop. Dłonie i stopy nie powinno być smarowane kremem, balsamem ani żadną maścią. Spotkanie trwa ok. 60 min.
DRUGIE SPOTKANIE
Drugie spotkanie odbywa się najczęściej po tygodniu lub w innym terminie po ustaleniu obu stron. Na tym spotkaniu dietetyk przedstawia program żywieniowy wg którego Pacjent będzie pracować nad sylwetką i zachowaniem odpowiedniego stanu zdrowia. Najistotniejszym punktem drugiego spotkania jest ustalenie godzin spożywania poszczególnych posiłków w ciągu całego dnia. W ten sposób zaplanowany zostanie cały tydzień - od poniedziałku do niedzieli. Na koniec spotkania Dietetyk dokonuje analizy składu ciała. Spotkanie trwa ok. 30 min.